Chef

加藤 順一 Junichi Kato

1982年生

 

<Profile>

 

2003-2007 タテル・ヨシノ芝パークホテル

Tateru Yoshino Shiba Park

 

2007-2009 オテル・ド・ヨシノ

Hotel de Yoshino

 

2009-2010 アストランス

Astrans (France-Paris)

 

2012-2014 レストラン・エーオーシー

Restaurant AOC (Denmark-Copenhagen)

 ホテル・ダングルテール内 マーシャル

Hotel d'Angleterre Marchal (Denmark-Copenhagen)

 

 

 

Owner-Sommelier

山田 栄一 Eiichi Yamada

 

<Profile>

 

レストランFEU

Restaurnat FEU

 

エディション・コウジ シモムラ

Edition Koji Shimomura

 

オマージュ

Hommage